云端互動(dòng)、機器人送餐、智能網(wǎng)聯(lián)汽車(chē)……我們已經(jīng)越來(lái)越熟悉生活和工作中出現的一個(gè)個(gè)新場(chǎng)景。這些新場(chǎng)景的背后是不斷涌現的數字化技術(shù)和服務(wù)，并構建出當前最炙手可熱的數字經(jīng)濟。

在食品飲料行業(yè)尤為如此。所謂“民以食為天”，面對中國 14 億人口的多樣訴求，想要抓住他們的味蕾，絕非易事。這也使得食品飲料行業(yè)成為產(chǎn)品快速更新迭代的行業(yè)之一?！爱a(chǎn)業(yè)數字化、數字產(chǎn)業(yè)化”帶來(lái)的新一輪變革正在催生新技術(shù)、新模式和新業(yè)態(tài)，食品飲料企業(yè)需要找準消費者痛點(diǎn)，圍繞消費者需求進(jìn)行品類(lèi)創(chuàng )新、技術(shù)創(chuàng )新和模式創(chuàng )新，提供安全可靠、質(zhì)量高、口味豐富、包裝個(gè)性化的產(chǎn)品。

西門(mén)子描繪的數字化應用場(chǎng)景

要實(shí)現這些，數字化能力不可或缺。對食品飲料企業(yè)而言，一場(chǎng)舌尖上的數字化變革已然刻不容緩。

數字化的核心是讓數據“說(shuō)話(huà)”

在數字化時(shí)代，數據成為企業(yè)最具價(jià)值的資產(chǎn)，儼然如企業(yè)的“金礦”。食品飲料企業(yè)數字化轉型的關(guān)鍵所在就是充分挖掘數據價(jià)值，整合IT（信息技術(shù)）與OT（操作技術(shù)），讓數據“說(shuō)話(huà)”。

其實(shí)，數據一直存在。但在過(guò)去，由于各環(huán)節、各系統之間存在著(zhù)“數據孤島”，數據價(jià)值并沒(méi)有被釋放。西門(mén)子與太古可口可樂(lè )（中國）有限公司開(kāi)展的數字化轉型實(shí)踐生動(dòng)呈現了企業(yè)數據的價(jià)值。西門(mén)子為太古可口可樂(lè )杭州工廠(chǎng)提供的制造信息系統可實(shí)現生產(chǎn)工藝中各個(gè)環(huán)節的數據采集、處理、存儲、利用和管理，完善生產(chǎn)過(guò)程的監控與分析、質(zhì)量管控、設備管理與維護、異常預警與探測以及生產(chǎn)績(jì)效評價(jià)與決策判斷等功能，實(shí)現工廠(chǎng)的智能化管理、科學(xué)化決策和標準化流程。得益于生產(chǎn)過(guò)程的透明化與可視化，工廠(chǎng)生產(chǎn)效率得到大幅提升。

太古可口可樂(lè )生產(chǎn)線(xiàn)

如何保證在不同時(shí)間、不同地點(diǎn)生產(chǎn)的產(chǎn)品都能口味一致是食品飲料企業(yè)面臨的又一難題。傳統工藝較多依賴(lài)“老師傅”的經(jīng)驗，而數字化技術(shù)則可以有效地將“老師傅的經(jīng)驗”固化并傳承。在百威英博糖化中控車(chē)間，西門(mén)子BRAUMAT系統成為啤酒質(zhì)量的“守護者”。BRAUMAT系統是全集成數字化釀造平臺，具有強大的批次管理和配方管理功能，被稱(chēng)為數字化釀造系統的大腦。該系統在生產(chǎn)過(guò)程中對溫度、壓力、時(shí)間等重要參數進(jìn)行24小時(shí)不間斷監控和優(yōu)化，保證每瓶啤酒的質(zhì)量和口味都高度穩定。同時(shí)，它可以記錄并歸檔基于批次的生產(chǎn)數據，從而實(shí)現生產(chǎn)過(guò)程的追蹤溯源，讓生產(chǎn)變得更加透明。

BRAUMAT數字化釀造平臺

在數字化生產(chǎn)的加持下，企業(yè)不僅可以實(shí)現更高的生產(chǎn)效率、更透明的生產(chǎn)過(guò)程和更穩定的產(chǎn)品質(zhì)量，更可以期待切換自如的柔性生產(chǎn)和高度定制化的產(chǎn)銷(xiāo)模式。設想未來(lái)，一方面，生產(chǎn)者可以通過(guò)大數據和人工智能等技術(shù)精準地洞察食品飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢，快速確定產(chǎn)品口味及配方，自動(dòng)生產(chǎn)產(chǎn)品并實(shí)現產(chǎn)品快速上市；另一方面，消費者的飲食可以和其身體狀態(tài)相匹配，實(shí)現高度個(gè)性化。

數字化轉型需要“同路人”

當行業(yè)數字化轉型逐步深入，數字化轉型已無(wú)法靠某一家企業(yè)獨自完成，而是需要帶動(dòng)并整合上下游供應鏈協(xié)同創(chuàng )新、合作共贏(yíng)、共創(chuàng )價(jià)值。以此為目標，西門(mén)子正在中國食品飲料行業(yè)構建一個(gè)覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng )新生態(tài)系統，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，共同延伸行業(yè)數字化應用的廣度和深度。

在這一生態(tài)系統中，政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì )、系統集成商、設備制造商、最終用戶(hù)等各種角色都可以發(fā)揮自身的價(jià)值。生態(tài)系統就如浩瀚宇宙，其中的每個(gè)角色都是宇宙中的一個(gè)星球，與其他星球交相呼應。

西門(mén)子還面向最終用戶(hù)、系統集成商及設備制造商等合作伙伴推出了金融服務(wù)，為其提供快速、高效、低成本的債務(wù)融資方案。企業(yè)通過(guò)西門(mén)子金融服務(wù)（融資租賃或商業(yè)保理）購買(mǎi)設備，可以節約企業(yè)流動(dòng)資本，投資新的商業(yè)機會(huì )；還可以根據自身情況定制還款計劃，讓決策和預算變得更加靈活。西門(mén)子期待通過(guò)這一舉措，為廣大食品飲料企業(yè)緩燃眉之急、解后顧之憂(yōu)，助力更多伙伴快速推進(jìn)數字化項目落地實(shí)施。

數字經(jīng)濟日益成為全球經(jīng)濟增長(cháng)的重要驅動(dòng)力和世界各國競相發(fā)展的戰略制高點(diǎn)。相信憑借先進(jìn)的數字技術(shù)、巨大的人口基數、龐大的市場(chǎng)基礎和眾多有活力的企業(yè)等優(yōu)勢，中國食品飲料行業(yè)的數字經(jīng)濟將全面發(fā)力。

這場(chǎng)關(guān)乎每個(gè)人的舌尖上的數字化值得我們深深期待！

西門(mén)子數字化工業(yè)集團（DI）是自動(dòng)化和數字化領(lǐng)域的創(chuàng )新領(lǐng)袖。數字化工業(yè)集團與合作伙伴和客戶(hù)一起，推動(dòng)過(guò)程與離散行業(yè)的數字化轉型。通過(guò)數字化企業(yè)業(yè)務(wù)組合，數字化工業(yè)集團為各類(lèi)規模的企業(yè)提供可以集成在整個(gè)價(jià)值鏈的端到端產(chǎn)品、解決方案和服務(wù)，并實(shí)現數字化。針對各行業(yè)的不同需求，數字化工業(yè)集團不斷優(yōu)化其獨特的業(yè)務(wù)組合，幫助客戶(hù)提升生產(chǎn)力和靈活性。數字化工業(yè)集團持續創(chuàng )新，將前沿科技不斷融入產(chǎn)品系列。西門(mén)子數字化工業(yè)集團總部在德國紐倫堡，在全球擁有大約7.6萬(wàn)名員工。

關(guān)于西門(mén)子在中國：

西門(mén)子股份公司（總部位于柏林和慕尼黑）是全球領(lǐng)先的技術(shù)企業(yè)，成立170余年來(lái)，始終以卓越的工程技術(shù)、不懈的創(chuàng )新追求、優(yōu)良的品質(zhì)、出眾的可靠性及廣泛的國際性在業(yè)界獨樹(shù)一幟。西門(mén)子業(yè)務(wù)遍及全球，專(zhuān)注于服務(wù)樓宇和分布式能源系統的智能基礎設施，以及針對過(guò)程工業(yè)和制造業(yè)的自動(dòng)化和數字化等領(lǐng)域。西門(mén)子致力于促進(jìn)數字化世界和物理世界的融合，讓廣大客戶(hù)乃至全社會(huì )受益。通過(guò)其交通業(yè)務(wù)，西門(mén)子正幫助塑造全球客運和貨運服務(wù)市場(chǎng)。西門(mén)子交通業(yè)務(wù)是軌道和道路交通領(lǐng)域領(lǐng)先的智能交通解決方案供應商。憑借在上市公司西門(mén)子醫療的多數股權，西門(mén)子也是醫療科技和數字化醫療服務(wù)領(lǐng)域全球領(lǐng)先的供應商。此外，西門(mén)子持有西門(mén)子能源的少數股權，西門(mén)子能源是全球輸電和發(fā)電領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，自2020年9月28日起在證券交易所上市。西門(mén)子自1872年進(jìn)入中國，近150年來(lái)始終以創(chuàng )新的技術(shù)、卓越的解決方案和產(chǎn)品堅持不懈地對中國的發(fā)展提供全面支持。2020財年（2019年10月1日至2020年9月30日），西門(mén)子在中國的總營(yíng)收達到73億歐元，擁有超過(guò)3萬(wàn)名員工。西門(mén)子已經(jīng)發(fā)展成為中國社會(huì )和經(jīng)濟不可分割的一部分，并竭誠與中國攜手合作，共同致力于實(shí)現可持續發(fā)展。