2021年3月29日，武漢——昨日，林德在湖北武漢國際會(huì )展中心舉辦的第九屆中國食材電商節（CIEF 2021）上盛裝亮相。作為全球領(lǐng)先的工業(yè)氣體和工程公司之一，林德敏銳地洞察到消費升級趨勢下市場(chǎng)對高品質(zhì)食材保鮮技術(shù)的旺盛需求，于本屆展會(huì )上全面展示了CRYOLINE MT隧道式凍結機、ACCU-CHILLTM底部噴射冷卻技術(shù)等一系列領(lǐng)先的食材保鮮應用和氣體解決方案，彰顯了林德助力各行各業(yè)提質(zhì)增效、實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)力與愿景。

林德攜食材保鮮應用技術(shù)和氣體解決方案亮相第九屆中國食材電商節

受益于抗疫的得力舉措和強勁的市場(chǎng)韌性，中國消費市場(chǎng)的升級趨勢保持了穩健的勢頭。在食品尤其是生鮮類(lèi)消費市場(chǎng)，消費者對生鮮食品的品質(zhì)、營(yíng)養、口感的要求不斷提升，這也促使食材供應企業(yè)尋求更加高效、安全且能夠最大限度保持食品營(yíng)養品質(zhì)的保鮮速凍技術(shù)。面對這一需求，林德依托創(chuàng )新的技術(shù)與產(chǎn)品，在本次展會(huì )為廣大客戶(hù)帶來(lái)了領(lǐng)“鮮”之道。

超低溫氣體急凍，完美品質(zhì)比肩鮮活食材

在針對高品質(zhì)生鮮食材的超低溫氣體急速冷凍技術(shù)領(lǐng)域，林德展出了領(lǐng)先的CRYOLINE MT 隧道式凍結機。它采用液氮或液態(tài)二氧化碳作為冷媒，利用其超低溫特性對食材進(jìn)行快速冷凍，不但速凍效率高，還可以最大程度鎖住食材冷凍前的初始狀態(tài)，以保持食材的最佳品質(zhì)和口感，并提升食材產(chǎn)品出成率。

林德CRYOLINE?MT 隧道式凍結機

依托這一解決方案，采用中央廚房模式處理及配送生鮮食材的餐飲企業(yè)可以高效率、批量化、標準化地實(shí)現高品質(zhì)食材的急凍保鮮，為餐廳、商超的消費者帶來(lái)與鮮活食材并無(wú)二致的品鑒體驗。此外，這一產(chǎn)品采用模塊化設計，可以通過(guò)定制化組裝來(lái)靈活匹配客戶(hù)的產(chǎn)能需求?？蛻?hù)還可以選擇租賃的商業(yè)合作模式，以減少設備的初始投資。

底部噴射冷卻，安全衛生有效提升產(chǎn)能

在油炸類(lèi)、成型類(lèi)食品的處理上，林德則展出了具有突破性技術(shù)的ACCU-CHILLTM底部噴射冷卻技術(shù)。這一解決方案通過(guò)在攪拌機或斬拌機底部加裝噴嘴，注入液氮/液態(tài)二氧化碳冷媒，既可以實(shí)現食品的快速降溫和精準控溫，又避免了采用傳統加冰等操作方式而改變產(chǎn)品含水量或引起細菌滋生的風(fēng)險。

使用ACCU-CHILLTM底部噴射冷卻技術(shù)的林德Lixshooter噴嘴設備

對于油炸、成型類(lèi)食材供應商而言，這一解決方案可以將食物快速降溫至冰晶點(diǎn)，為后道成型工藝提供最佳的產(chǎn)品溫度與黏度，并有效提升產(chǎn)能。而且，與之配套的Lixshooter?噴嘴設備，采用了自動(dòng)密封單孔噴嘴的無(wú)死角設計，最大程度上滿(mǎn)足衛生要求，且現場(chǎng)安裝、清潔過(guò)程簡(jiǎn)單方便，有效地節約了時(shí)間和加工成本。

為氣調包裝供應綠色環(huán)保氣體 

在本屆展會(huì )上，林德還展出了可定制的MAPAX氣調包裝技術(shù)，這種高效、綠色且安全的智能食品保鮮技術(shù)，通過(guò)使用食品級氣體和適當的包裝材料及機器，可以在不添加化學(xué)防腐劑的情況下大幅度延長(cháng)食物保質(zhì)期，確保產(chǎn)品新鮮可口；同時(shí)，還能延長(cháng)商品的貨架周期，減少因腐敗變質(zhì)而造成的退貨。此外，作為一家倡導可持續發(fā)展的領(lǐng)先企業(yè)，林德還可以為采用氣調包裝技術(shù)的客戶(hù)按需供應綠色環(huán)保、符合GB2760國標要求的食品級氣體或混合氣體。

林德可提供定制化食品級氣體

熱鬧精彩的林德展臺液氮冰激凌互動(dòng)環(huán)節

林德領(lǐng)先的應用技術(shù)方案，無(wú)疑為蓬勃發(fā)展和不斷轉型升級的消費市場(chǎng)提供了更多、更高品質(zhì)的保鮮選擇。林德大中華區副總裁陳啟華先生表示：“當前，不斷深化的消費升級趨勢以及餐飲商業(yè)模式的轉型，促使食材保鮮及速凍技術(shù)不斷升級并在市場(chǎng)普及，也使更多的消費者得以享受到更完美的品質(zhì)、營(yíng)養與口感。林德將不斷引入領(lǐng)先的保鮮速凍及包裝技術(shù)和氣體解決方案，持續為餐飲、食材行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展開(kāi)辟創(chuàng )新路徑?！?/p>

關(guān)于林德

林德（Linde)是全球領(lǐng)先的工業(yè)氣體和工程公司之一，2020年銷(xiāo)售額為270億美元（240億歐元）。每一天，我們矢志不渝，踐行企業(yè)使命——精益豐產(chǎn)，惠澤全球，以高質(zhì)量的技術(shù)、服務(wù)和解決方案，幫助客戶(hù)取得更大的成功，同時(shí)保護我們的地球使之可持續發(fā)展。

林德所觸及的終端市場(chǎng)涵蓋眾多行業(yè)，包括化工與精煉、食品與飲料、電子、醫療健康、制造業(yè)以及初級金屬等。而林德所生產(chǎn)的工業(yè)氣體則應用于各種領(lǐng)域——從醫院用氧到用于電子行業(yè)的高純及特種氣體，再到用于清潔能源的氫氣等。同時(shí)，林德還提供一系列前沿的氣體處理解決方案以支持客戶(hù)業(yè)務(wù)發(fā)展、提升效率并減少碳排放量。

關(guān)于林德大中華區

林德大中華區的總部位于上海，在全國擁有近2,400名員工，并運營(yíng)100多個(gè)現場(chǎng)，業(yè)務(wù)足跡覆蓋華北、華東、華南以及西部地區。林德是國內領(lǐng)先的氣體供應和工程公司之一，在化工、石化、冶金、制造、電子、食品和醫療等行業(yè)，與眾多領(lǐng)先客戶(hù)建立了長(cháng)期合作伙伴關(guān)系，并以高質(zhì)量的技術(shù)、服務(wù)和解決方案，助力客戶(hù)取得更大的成功。