對許多人來(lái)說(shuō)，一杯營(yíng)養醇香的伊利牛奶意味著(zhù)美好一天的開(kāi)始。作為穩居全球乳業(yè)第一陣營(yíng)，蟬聯(lián)亞洲第一的馳名品牌，每天，1億多份伊利產(chǎn)品到達消費者手中；每年，有將近13億中國消費者享用到營(yíng)養美味的伊利產(chǎn)品。然而，人們可能沒(méi)有察覺(jué)到的是，手里那杯看似普通的牛奶之中，竟然流淌著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)的數字化智慧。

新時(shí)代，在國家智能制造戰略和“十三五”奶業(yè)規劃的指導下，以伊利為代表的中國乳制品企業(yè)面臨著(zhù)加快數字化工廠(chǎng)建設和創(chuàng )新、節能減排等轉型升級的挑戰——這要求企業(yè)不僅要生產(chǎn)品質(zhì)更優(yōu)的乳制品，還要以自動(dòng)化、透明化、智能化等更加先進(jìn)的方式來(lái)重塑生產(chǎn)流程；不能只心安理得的接受大自然的饋贈，還要將智能化和可持續發(fā)展的理念深入到生產(chǎn)和管理的方方面面。

作為“智慧乳業(yè)”和“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展觀(guān)的倡導者，伊利高度重視數字化轉型和可持續發(fā)展戰略，率先建設智能工廠(chǎng)，成為行業(yè)內節能降耗的典范。這與致力于食品飲料行業(yè)的環(huán)境友好、成本優(yōu)化、節能增效和優(yōu)化運營(yíng)的全球能效管理專(zhuān)家——施耐德電氣在理念上不謀而合。三觀(guān)相合的兩位巨頭在探索“智慧乳業(yè)”的旅程中通力合作，施耐德電氣攜手合作伙伴為伊利提供了一系列互聯(lián)互通的產(chǎn)品和覆蓋樓控、工廠(chǎng)自動(dòng)化以及能源領(lǐng)域的解決方案。

尤其是在施耐德電氣基于EcoStruxure的能源管理解決方案的助力下，伊利工廠(chǎng)實(shí)現了底層設備的互聯(lián)互通、能源數據的實(shí)時(shí)自動(dòng)化采集、能源使用的監控管理、能源信息的精益分析，不但能夠通過(guò)數據分析發(fā)現能源異常，還能通過(guò)上層能源管理軟件和底層自動(dòng)化系統的配合真正堵住能源漏洞，從而大大降低了工廠(chǎng)的能源成本、提高了整體運營(yíng)效率。這是伊利邁向“智慧乳業(yè)”的重要一步。

1400倍的效率提升

效率提升的第一步是數據的采集，因為準確、實(shí)時(shí)的數據是后期進(jìn)行數據分析并獲得精確分析結果的前提，如果從數據源頭上就出了問(wèn)題，那數字化就是無(wú)本之木、無(wú)源之水。

施耐德電氣基于EcoStruxure的能源管理解決方案能夠幫助伊利在數據采集階段嚴格把關(guān)數據質(zhì)量，牢牢守住數字化“底線(xiàn)”。如果把EcoStruxure架構比作一棵樹(shù)的話(huà)，底層“互聯(lián)互通的產(chǎn)品”就是深埋于地下的根須，從散布在黃岡工廠(chǎng)各處的能源儀表中吸取大量的數據養分。施耐德電氣用于現場(chǎng)測量電力回路能耗測量的智能電表確保了數據采集精確性，并節省了人力。中層的“邊緣控制”層則是大樹(shù)的枝干，能夠將吸收到的所有能源儀表的“數據養分”進(jìn)一步向上傳輸，并送至能源管理系統，以便進(jìn)行后續的處理和分析。

在這一過(guò)程中，施耐德電氣的系統展現出了高度的開(kāi)放性和靈活性。秉承著(zhù)要做最簡(jiǎn)化系統的原則，施耐德電氣能夠通過(guò)網(wǎng)關(guān)幫助伊利將工廠(chǎng)底層不同通訊協(xié)議承載的數據變成統一的格式向上傳輸。這就意味著(zhù)不只是施耐德電氣的產(chǎn)品，伊利還能夠采集鍋爐系統、空壓系統、制冷系統、水處理系統等來(lái)自第三方廠(chǎng)家不同自動(dòng)化系統里的信息和數據。從而幫助伊利打通了橫亙在各個(gè)系統之間的信息化壁壘，讓一座座原本相互獨立的信息孤島聯(lián)通了起來(lái)。這也打破了車(chē)間內原有的數據“黑箱”，變伊利工廠(chǎng)為真正的“透明工廠(chǎng)”。

由此，施耐德電氣基于EcoStruxure的能源管理系統幫助伊利工廠(chǎng)實(shí)現了能源數據的自動(dòng)化采集和處理。以隸屬于伊利集團酸奶事業(yè)部的武漢黃岡工廠(chǎng)為例，如今，工廠(chǎng)的工作人員只需花費5秒左右的時(shí)間就能獲取全部200塊能源儀表的數據，實(shí)現了超過(guò)1400倍的工作效率的提升。因為所有能源數據均在同一個(gè)時(shí)間點(diǎn)被統一采集，中間幾乎沒(méi)有時(shí)間差，所以數據準確性和實(shí)時(shí)性都非常高，工廠(chǎng)的能耗核算將更加準確。更令人欣喜的是，每次抄表結束后的10秒內，系統就能計算出這一班次能源消耗的所有KPI數據，大大提高了能源主管的工作效率。

發(fā)現能源異常，堵上能源漏洞

采集和分析數據只是過(guò)程，從數據中獲取洞察并幫助企業(yè)提升運營(yíng)效率才是目的。如果說(shuō)施耐德電氣EcoStruxure架構中“互聯(lián)互通的產(chǎn)品”是根須，“邊緣控制層”是樹(shù)干，那么最上層的“應用、分析與服務(wù)”則是大樹(shù)結出的累累碩果。

每天，幾百臺設備配合著(zhù)一條條乳品生產(chǎn)線(xiàn)在伊利的各個(gè)工廠(chǎng)里不知疲倦地忙碌著(zhù)。但對工廠(chǎng)管理者來(lái)說(shuō)，他們其實(shí)難以明確地知道這些耗能設備的實(shí)際耗能細節如何，也非常想把握清楚。

現在，施耐德電氣的能源管理系統能夠幫助管理者精確地找到“重點(diǎn)關(guān)注對象”，并實(shí)時(shí)監視這些設備的能源消耗情況。一旦出現異常，系統能夠及時(shí)通知用戶(hù)，及時(shí)堵上能源漏洞，防止異常情況持續擴大以至最終變?yōu)楣收锨闆r。除了數據的實(shí)時(shí)監控，系統還能對能源消耗的歷史數據進(jìn)行周期性的關(guān)聯(lián)分析工作，將能源消耗和成本精確地分配到不同的成本中心和產(chǎn)品，從而輔助工廠(chǎng)編制能源計劃、支持節能降耗方案或改善工藝的數據依據，最終實(shí)現工廠(chǎng)能源精細化管理的目標。

圖：伊利集團黃岡工廠(chǎng)能源管理系統界面

舉個(gè)例子，巴氏殺菌是酸奶生產(chǎn)工藝中的重要環(huán)節之一。前處理的巴氏殺菌在開(kāi)啟時(shí)會(huì )消耗大量的蒸汽，出現分汽缸壓力快速下降，從而導致鍋爐負荷瞬間提升甚至連鎖啟動(dòng)多臺鍋爐的情況。為了讓壓力穩定在設定值，往往需要設備在一定周期內自動(dòng)調整和適應，假設在這個(gè)時(shí)期內CIP清洗系統同時(shí)開(kāi)啟，那么蒸汽波動(dòng)量更大，這個(gè)調整的周期會(huì )更長(cháng)，對前處理工藝和設備造成的影響也越大。通過(guò)能源管理系統在一定周期內的數據采集和分析，工廠(chǎng)管理者能夠找到蒸汽供應側和消耗側的關(guān)聯(lián)，例如巴氏殺菌啟動(dòng)時(shí)，有多少條CIP清洗系統同時(shí)在運行，是否還有其他用汽設備工作，如果管理者能據此調整排產(chǎn)，避開(kāi)用汽高峰，那么就可以保證巴氏殺菌的蒸汽穩定，同時(shí)可以避免多臺鍋爐因蒸汽壓力低而短時(shí)間并聯(lián)運行的情況，大大節約了工廠(chǎng)的能源消耗。

通過(guò)使用能源管理系統，伊利能夠清晰的看到能源供給側與能源需求側的能源消耗分布情況，并且能夠找到供能與耗能單位內部的關(guān)聯(lián)性，通過(guò)分析這一關(guān)聯(lián)性，進(jìn)而可以?xún)?yōu)化控制工藝，提高工藝品質(zhì)，進(jìn)而達到節能減排的目的。

據統計，施耐德電氣基于EcoStruxure的能源管理解決方案使得伊利武漢黃岡工廠(chǎng)的運營(yíng)效率提升了19%，能源成本降低了5%，每年減少的碳排放量相當于多種植了2.5公頃的闊葉林。

實(shí)現能源軟件和自動(dòng)化系統的閉環(huán)，當之無(wú)愧的能效管理專(zhuān)家

伊利致力于實(shí)現世界級的智能化和可持續發(fā)展，因此需要一位世界級合作伙伴一起攜手前行，因此伊利對合作伙伴的要求極為嚴格。這位合作伙伴不僅要具備專(zhuān)業(yè)的能源管理知識，擁有先進(jìn)的產(chǎn)品技術(shù)，更重要的是還得具備深入行業(yè)的豐富經(jīng)驗。只有深諳乳品的工藝流程，知道哪些工藝是耗能重點(diǎn)，才能為伊利提供“量身定制”的能源管理解決方案。

施耐德電氣正是伊利的絕佳人選。首先，施耐德電氣在食品飲料行業(yè)市場(chǎng)深耕多年，對于用戶(hù)的需求有著(zhù)獨到的理解；其次，施耐德電氣在全球范圍內有著(zhù)數百個(gè)能源管理的成功實(shí)踐，擁有成熟的方法論與豐富的經(jīng)驗和實(shí)踐。

在項目前期，通過(guò)20次左右的技術(shù)交流， 4次的能源管理知識培訓，以及每日、每周高頻次的郵件、微信和電話(huà)溝通，施耐德電氣幫助伊利充分摸清了企業(yè)能源管理的具體形態(tài)，特別是乳制品企業(yè)的能源管理應該包含哪些內容，設定哪些KPI等。當伊利制定了清晰的能源管理目標時(shí)，雙方也在溝通交流過(guò)程中建立起了深厚的信任關(guān)系。

除了具有深入行業(yè)的優(yōu)勢，施耐德電氣還是一家集能源管理與自動(dòng)化為一身的供應商，這就意味著(zhù)他不僅能提出書(shū)面上的解決方案，還能幫助伊利真正的在底層自動(dòng)化層面去實(shí)施這些改進(jìn)措施。比如，如果上層的分析軟件發(fā)現某臺耗能設備需要被調控，那施耐德電氣就能直接將對這臺設備的控制邏輯設計到底層自動(dòng)化系統中去，從而實(shí)現上層分析和下層控制的完美閉環(huán)。這樣，數據的價(jià)值才能得到最大程度的釋放。

從這兩方面的意義上來(lái)講，施耐德電氣是當之無(wú)愧的能效管理大師，這也是伊利選擇施耐德電氣作為合作伙伴的核心原因之一。

以酸奶事業(yè)部為起點(diǎn)，未來(lái)，雙方在能源管理領(lǐng)域的合作還將進(jìn)一步擴展至伊利的液奶事業(yè)部、奶粉事業(yè)部和冷飲事業(yè)部，這些標桿性項目將使得伊利帶動(dòng)全國乳品行業(yè)共同發(fā)展，實(shí)現全行業(yè)的世界級智能化和可持續發(fā)展。

在產(chǎn)品方面，伊利股份用“品質(zhì)”讓世界共享健康，在綠色發(fā)展方面，伊利股份用“可持續”讓人類(lèi)共享美好！

關(guān)于施耐德電氣

施耐德電氣正在引領(lǐng)住宅、樓宇、數據中心、基礎設施及工業(yè)領(lǐng)域的能效管理與自動(dòng)化的數字化轉型。

施耐德電氣業(yè)務(wù)遍及全球100多個(gè)國家，是能源管理（包括中壓、低壓和關(guān)鍵電源）以及自動(dòng)化系統領(lǐng)域無(wú)可爭議的領(lǐng)先企業(yè)。我們能夠為用戶(hù)提供融合能源、自動(dòng)化以及軟件的整體能效解決方案。

在我們的全球生態(tài)系統中，施耐德電氣正在自己的開(kāi)放平臺上與眾多優(yōu)秀的合作伙伴、集成商和開(kāi)發(fā)者社區展開(kāi)協(xié)作，共同為用戶(hù)提供實(shí)時(shí)控制，提升運營(yíng)效率。

我們相信，優(yōu)秀的人才與合作伙伴使施耐德電氣成為偉大的企業(yè)。與此同時(shí)，施耐德電氣對創(chuàng )新、多元化與可持續發(fā)展的承諾，也將確保每一個(gè)人，在任何時(shí)間，在任何地方都能盡享Life Is On 。