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冷凍食品業(yè)是近年來(lái)國際上發(fā)展最快的食品行業(yè)之一，在中國的發(fā)展也極為迅速。2009年我國冷凍食品的年產(chǎn)量已達650萬(wàn)噸左右，而且以每年25%的速度在遞增，人均年消費已接近10公斤。隨著(zhù)冷凍食品包裝的不斷普及，加上食品安全問(wèn)題的頻發(fā)，對食品包裝機的性能也提出了更高的要求，最好能夠有悟空的“七十二變”。
冷凍食品安全要求食品包裝機能夠“七十二變”
食品安全問(wèn)題是最近討論比較熱門(mén)的話(huà)題。食品是關(guān)系國計民生的重大問(wèn)題，與此息息相關(guān)的食品包裝機械責任重大?？茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，包裝機械市場(chǎng)需向智能化發(fā)展，隨時(shí)間的推移，這種強勁要求不斷升溫。
隨著(zhù)“金葡菌門(mén)”、五芳齋“粽子門(mén)”等多起冷凍食品安全事故的發(fā)生，越來(lái)越多食品包裝、運輸方面問(wèn)題暴露出來(lái)。不少生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始重視自身的包裝設計，其中將包裝膜增厚，或使用復合鋁箔成為越來(lái)越多企業(yè)的選擇，這小小的變化卻對包裝設備企業(yè)提出了更高的要求。
以往的冷凍食品包裝由于材質(zhì)、包裝過(guò)程中的技術(shù)等問(wèn)題，袋子在低溫狀況下會(huì )變得發(fā)脆，并導致其耐沖擊性變得較差，在食品的運輸、裝卸、貨架擺放等過(guò)程中，很容易造成包裝袋破裂、開(kāi)袋等現象。如果再不注意，就有可能影響食品的質(zhì)量，形成食品安全隱患。
另外，以往的設備由于是旋轉式切割，在生產(chǎn)過(guò)程中很容易因為相互拉扯而造成包裝袋發(fā)生扭曲、封口不嚴等問(wèn)題，同時(shí)對包裝材料等造成一定程度上的浪費，還很影響工作效率。
別小看包裝膜增厚，雖然只是點(diǎn)小小的改變，以往普通的旋轉式包裝機就生產(chǎn)不了，它在旋轉切割的過(guò)程中很容易拉扯，切割出來(lái)的包裝袋就無(wú)法保證食品安全了。
目前，冷凍食品的包裝形式有兩大類(lèi)：柔軟類(lèi)型和堅硬類(lèi)型。柔軟類(lèi)型是以塑料薄膜為基礎的。厚硬型包裝，如稍厚些的紙包裝盒、復合鋁箔沖壓型容器等，前者占較大比例。因此，食品行業(yè)對食品包裝機要求多功能化。
保證食品安全，嚴把包裝關(guān)冷凍食品包裝作為保證冷凍食品安全衛生的重要手段得到了更廣泛的重視，在實(shí)際生產(chǎn)中，食品包裝機供應商應注意市場(chǎng)的需求技術(shù)和功能，提供人們需要的包裝設備。只有這樣才能保證食品從包裝的原材料供應、包裝作業(yè)、商品流通及國際貿易等流程的順利進(jìn)行。隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟和國際貿易的發(fā)展，包裝的標準化、規范化以及變化越來(lái)越重要，我們只有嚴格要求自己，這樣才能使我們包裝機械的商品走得更遠。
食品生產(chǎn)企業(yè)需做到從包裝材料到包裝方式，從環(huán)境要求到標識處理萬(wàn)無(wú)一失，因此，行業(yè)需要高度重視和大力開(kāi)發(fā)符合安全衛生要求的食品包裝機械，盡量減少設備作業(yè)過(guò)程發(fā)生的安全隱患，食品包裝機械行業(yè)面臨著(zhù)改革，需引進(jìn)其他先進(jìn)國家的包裝機械采用計算機控制的技術(shù)，使國內包裝機械向高速度、高效率、高質(zhì)量的方向發(fā)展。冷凍食品包裝的基本要求是從生產(chǎn)、運輸到銷(xiāo)售，保持其產(chǎn)品的品質(zhì)特性，防止細菌污染且食用要方便。因此，食品包裝機設備技術(shù)要求更高。
北京市公安局海淀分局備案號：11010802023656號