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資訊頻道新版《食品中污染物限量》（GB2762-2012）目前已通過(guò)食品安全國家標準審評委員會(huì )主任會(huì )議審議，并于今天（1月29日）在衛生部網(wǎng)站正式公布，該標準自2013年6月1日正式施行，同時(shí)，自新標準實(shí)施之日起，衛生部2005年公布的《食品中污染物限量》（GB2762-2005）廢止。
新版《食品中污染物限量》由國家食品安全風(fēng)險評估中心牽頭承擔修訂工作，并組織農業(yè)、衛生、質(zhì)檢、糧食等領(lǐng)域科研院所專(zhuān)家組建了標準起草組，對600多項農產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品質(zhì)量、食品衛生和行業(yè)標準中涉及污染物限量指標和要求進(jìn)行全面梳理，以我國食品生產(chǎn)和食品污染物監測數據為基礎，開(kāi)展食品安全風(fēng)險評估，并借鑒了國際食品法典委員會(huì )（CAC）、歐盟、美國和澳大利亞、新西蘭等國際組織、國家（地區）的食品安全標準，對2005年發(fā)布的《食品中污染物限量》（GB2762-2005）進(jìn)行了修訂，形成了新的食品中污染物限量標準。
新版GB2762逐項清理了以往食品標準中的所有污染物限量規定，整合修訂為鉛、鎘、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、調味品、飲料、酒類(lèi)等20余大類(lèi)食品的限量規定，刪除了硒、鋁、氟等3項指標，共設定160余個(gè)限量指標，基本滿(mǎn)足我國食品污染物控制需求，適應我國食品安全監管需要。
本標準實(shí)施日期之前，衛生部允許并鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位按照新標準執行。在實(shí)施日期之后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、食品安全監管機構和檢驗機構應當按照新的GB2762執行，在實(shí)施日期前已生產(chǎn)的食品可在保質(zhì)期內繼續銷(xiāo)售。（據衛生部關(guān)于《食品中污染物限量》問(wèn)答）
北京市公安局海淀分局備案號：11010802023656號