1、 方案背景與目標

威士忌在中國市場(chǎng)增長(cháng)迅速，潛力巨大。brewmaxx作為先進(jìn)的過(guò)程控制系統，基于S88標準，并針對釀造行業(yè)專(zhuān)門(mén)定制。系統為威士忌釀造，實(shí)現原料麥芽粉碎，糖化，發(fā)酵，蒸餾，成品的標準的流程化控制。

2、 方案詳細介紹

brewmaxx是基于市場(chǎng)主流品牌PLC （施耐德，西門(mén)子，羅克韋爾）的包含MES功能的過(guò)程控制系統。該項目采用西門(mén)子S7400PLC。系統使用C/S架構，包含服務(wù)器和工作站兩層。服務(wù)器操作系統使用Windows Server 2019，數據庫使用SQL Server 2019；工作站操作系統使用Windows 10。

brewmaxx提供過(guò)程監控、配方管理、訂單歸檔、異常診斷等功能。

系統結構簡(jiǎn)單，所有功能集成于組態(tài)管理器和操作管理器兩個(gè)應用。

組態(tài)管理器：系統設置，站點(diǎn)（電腦，PLC等）組態(tài)，用戶(hù)管理，現場(chǎng)設備儀器儀表組態(tài)，工序組態(tài)等。

操作管理器：過(guò)程監視和控制，物料和線(xiàn)邊庫管理，配方管理，訂單歸檔，事件記錄等。

過(guò)程監控：過(guò)程畫(huà)面窗口化和矢量化。過(guò)程畫(huà)面和功能編輯以窗口形式顯示，可在同一顯示器內顯示多個(gè)過(guò)程畫(huà)面，畫(huà)面內容隨窗口大小自適應縮放，靈活顯示。各種設備、儀器儀表具有標準化操作窗口，操作窗口隨意拖動(dòng)，樣式精美。

配方管理：專(zhuān)為釀造行業(yè)定制，以工序調用配方控制單元設備。配方系統分為流程和配方。流程定義工藝過(guò)程，配方提供工藝參數設定值，將工藝流程和工藝參數解耦，簡(jiǎn)化配方。

訂單歸檔：訂單結束后，系統自動(dòng)生成訂單存檔，并可導出報表。

異常診斷：曲線(xiàn)記錄，訂單存檔，事件日志，錄像等。

brewmaxx系統特色，賦參代替編程，降低編程工作量，縮短工程時(shí)間。

brewmaxx提供多個(gè)擴展組件，可以根據需要定制。此外，brewmaxx采用通用的系統和編程平臺，系統開(kāi)放，為用戶(hù)自定義和擴展提供可能性。

3、 代表性及推廣價(jià)值

威士忌作為國內洋酒新產(chǎn)業(yè)，發(fā)展潛力巨大。某大理威士忌酒廠(chǎng)作為國內首批建立的威士忌酒廠(chǎng)，brewmaxx為其提供了標準的過(guò)程控制方案和完善的功能。這使得國內威士忌從初期發(fā)展就基于國際標準，規范生產(chǎn)。brewmaxx相對于其他過(guò)程控制軟件，提出賦參代替編程，系統提供了大量的圖庫和程序庫，簡(jiǎn)化和標準化工程階段，提高工程效率，大大提升交付能力。brewmaxx提供多個(gè)擴展組件，可以根據需要定制。此外，brewmaxx采用通用的系統和編程平臺，系統開(kāi)放，為用戶(hù)自定義和擴展提供可能性。