在食品飲料生產(chǎn)流程中，稱(chēng)重計量是必不可少的環(huán)節。它既是保證產(chǎn)品質(zhì)量與健康的關(guān)鍵，同樣也是奠定安全生產(chǎn)的一大因素。因此，是否能夠實(shí)現對配方、配料以及投料過(guò)程稱(chēng)重的數據實(shí)時(shí)管控和可追溯，決定著(zhù)食品飲料企業(yè)的生產(chǎn)水平與競爭實(shí)力。

考慮到食品飲料行業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的衛生級特殊要求，想要實(shí)現企業(yè)工廠(chǎng)的智能化升級目標并非易事。而研華助力一家國際著(zhù)名食品飲料集團，對其在華的飲料工廠(chǎng)的主要工藝——稱(chēng)重，進(jìn)行智能化改造升級，使飲料配料、投料稱(chēng)重環(huán)節的數據全面可追溯，從而提升對飲料產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及原料應用標準的管控能力，讓稱(chēng)重計量數據形成了可觀(guān)的價(jià)值。

數字化變革箭在弦上

在此之前，該企業(yè)一直采用傳統的人工操作來(lái)進(jìn)行記錄和確認數據，投入了大量的人力成本，卻依舊無(wú)法根本擺脫效率較低、出錯率較高的客觀(guān)問(wèn)題。雖然“數字化”能讓問(wèn)題迎刃而解，但受制于飲料工廠(chǎng)的現場(chǎng)條件以及工藝流程的特殊性，再加上企業(yè)需要遵守嚴格的衛生安全法規，擁抱數字化的各種前提條件成為了該企業(yè)棘手的難題。經(jīng)過(guò)反復的對比及嚴謹的考慮，該企業(yè)最終選擇了此前有過(guò)多次合作的研華科技，而研華不負眾望，成功為客戶(hù)達成高性能稱(chēng)重智能化系統提供了完整可靠的硬件平臺。

強強聯(lián)合打造智能產(chǎn)線(xiàn)

根據客戶(hù)現場(chǎng)的應用環(huán)境，研華分別為其提供了從配料、投料到巡檢的完整硬件平臺。當生產(chǎn)線(xiàn)上的平板電腦系統通過(guò)WIFI收到ERP系統派過(guò)來(lái)的任務(wù)工單，會(huì )自動(dòng)依據工單配方，將底層設備經(jīng)BT藍牙對接掃碼槍、條形碼打印機及電子秤所產(chǎn)生的原始數據進(jìn)行核對計算，若配方對比正確，方可允許系統進(jìn)行后續的投料環(huán)節并輸出標簽。其中，所產(chǎn)生的數據將會(huì )與設備系統一一對應，工作人員只要掃描二維碼便可記錄一次相關(guān)信息，實(shí)時(shí)掌握配料過(guò)程、進(jìn)度以及操作完成情況。

在配料環(huán)節，考慮到飲料生產(chǎn)需要經(jīng)常接觸顆粒狀原料，車(chē)間粉塵、水氣較大，工況條件復雜，因此研華為客戶(hù)的配料車(chē)間提供了SPC-515工業(yè)平板計算機，以及掃碼槍、條形碼打印機、電子秤等外接設備配合使用。

為對抗粉塵、水汽對機體造成的影響，SPC-515具有IP69K防護等級，機體配備全密封SUS 304L級不銹鋼外殼，充分發(fā)揮了不銹鋼外殼耐氧化、耐腐蝕、耐細菌的特點(diǎn)，同時(shí)支持使用超強清潔劑對平板計算機設備進(jìn)行消毒。

為達到食品級要求，進(jìn)行了針對性?xún)?yōu)化的機體框架設計有利于液體滾落，液體不留存于產(chǎn)品表面及縫隙，非常有利于清洗。平板計算機還采用特殊設計的螺釘防止殘渣堆積，以降低微生物污染的風(fēng)險，完全符合嚴格的 DIN EN 1672-2食品加工標準。

在執行后續的投料及巡檢環(huán)節，工作人員要時(shí)刻對現場(chǎng)的設備、生產(chǎn)及人員等狀態(tài)進(jìn)行多次確認和記錄，因此對設備的可移動(dòng)性有著(zhù)一定需求。而客戶(hù)選用的研華PWS-870工業(yè)移動(dòng)平板便可輕松滿(mǎn)足這些要求，它采用手持式設計，可藉由PWS-870優(yōu)越的WiFi漫游特性,  可以在移動(dòng)中確保工作不斷線(xiàn)。在工作人員將其帶至現場(chǎng)掃描二維碼后，系統會(huì )自動(dòng)確認物料是否用相應的環(huán)節生產(chǎn)并反饋給操作者，確保數據無(wú)誤后才會(huì )執行投料或其他操作，規避投錯料所導致的安全及品質(zhì)風(fēng)險。

由于并非采用像SPC-515一樣的固定式設計，PWS-870的移動(dòng)范圍將不受限制，但碰撞和跌落的可能性也隨之提升。為規避此類(lèi)風(fēng)險，研華特意對其抗摔性和防護進(jìn)行了優(yōu)化設計，符合MIL-STD-810G和IP65認證,設備可承受4英尺高度的跌落而無(wú)損，以保證其在食品飲料制造環(huán)節中的穩定運行。

同時(shí)，研華還可以為客戶(hù)提供背帶手持套件等輔助工具，進(jìn)一步提升解決方案可靠性。而無(wú)論固定式還是移動(dòng)式的平板計算機，都具備防碎保護膜，可保護觸摸屏，并消除碎玻璃造成安全隱患或污染問(wèn)題的風(fēng)險。此外，計算機觸屏還支持手套觸控，讓現場(chǎng)工人使用起來(lái)方便又貼心。

SPC-515和PWS-870專(zhuān)業(yè)級工業(yè)平板計算機設備強大的功能集成以及過(guò)硬的質(zhì)量，滿(mǎn)足了客戶(hù)的電子化要求，使其向生產(chǎn)透明化管理的目標邁進(jìn)了一大步?！睂τ陧椖康膱A滿(mǎn)實(shí)施，研華案例的相關(guān)負責人銀濤濤經(jīng)理表示自豪，“無(wú)論是初期的方案規劃，還是后續現場(chǎng)配合研發(fā)人員進(jìn)行新能測試、調試產(chǎn)品，直到投入使用，研華都能為客戶(hù)提供周全、可靠的服務(wù)與質(zhì)量。這是研華對于客戶(hù)的承諾，也是研華的使命，也是我們在數字化時(shí)代的探索途中，一直堅持的責任與使命?！?br/>

整裝待發(fā)面向未來(lái)

通過(guò)搭建研華穩定可靠的智能化稱(chēng)重系統，客戶(hù)在執行稱(chēng)重計量操作時(shí)，節省了大量的人力以及管理成本，有效降低人工操作可能會(huì )導致的數據錯誤、丟失等情況，并解決了產(chǎn)品品質(zhì)不連續可控以及無(wú)法及時(shí)追蹤的問(wèn)題。這是該企業(yè)在數字化轉型發(fā)展中邁出的跨越式的一步，更對其實(shí)現智能控制以及品質(zhì)管控具有重要意義。

從客戶(hù)第一批導入研華稱(chēng)重智慧化解決方案至今，已有三個(gè)年頭。這三年來(lái)，研華提供的設備平臺始終良好運行，而客戶(hù)也陸續在其他下屬工廠(chǎng)，比如臺灣的新竹湖口廠(chǎng)，成功復制了這套解決方案。如今，客戶(hù)和研華雙方正共同謀劃著(zhù)創(chuàng )造出更多的可能，引領(lǐng)食品飲料行業(yè)在數字化、智能化的發(fā)展大道上加速前進(jìn)。

關(guān)于研華

研華成立于1983年，以“智能地球的推手”作為企業(yè)品牌愿景，是物聯(lián)網(wǎng)智能系統及嵌入式平臺產(chǎn)業(yè)的全球廠(chǎng)商。為迎接物聯(lián)網(wǎng)、大數據與人工智能的大趨勢，研華提出以邊緣智能和WISE-PaaS工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)云平臺（Edge Intelligence WISE-PaaS）為核心的物聯(lián)網(wǎng)軟、硬件解決方案，協(xié)助產(chǎn)業(yè)客戶(hù)創(chuàng )新應用落地。研華業(yè)務(wù)分布全球26個(gè)國家，擁有近8,000名員工，以強大的技術(shù)服務(wù)及營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，為客戶(hù)提供本土化響應的便捷服務(wù)。此外，研華積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)伙伴共創(chuàng )，加速AIoT生態(tài)圈布建與發(fā)展。