蒙牛集團冰品事業(yè)部總經(jīng)理、助理副總裁韓建軍

蒙牛乳業(yè)經(jīng)過(guò)近四年的智能制造建設，我們認為要實(shí)現智能化，首先需要實(shí)現自動(dòng)化和數字化，然后才能達到全面的智能化。當前我們企業(yè)已經(jīng)實(shí)現了自動(dòng)化，正處于全面實(shí)現數字化的過(guò)程中。智能制造建設的目標，是將人的知識、經(jīng)驗和智慧，逐步封裝起來(lái)，形成以企業(yè)為單位的組織作業(yè)運作核心數據，這些數據服務(wù)可用于產(chǎn)品產(chǎn)供銷(xiāo)的全生命周期過(guò)程中，包括產(chǎn)品研發(fā)數字化、供應鏈與制造數字化、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)及管理數字化和產(chǎn)品服務(wù)數字化。尤其在生產(chǎn)制造環(huán)節，數字化可以極大地為精益管理工具提供實(shí)時(shí)、準確、完整的數據，更加有效地發(fā)揮精益生產(chǎn)工具的作用，生產(chǎn)數據的數字化可以極大地提升生產(chǎn)管理的透明度，提升產(chǎn)品質(zhì)量的追溯速度。

就應用與前景而言，數字化、智能化的未來(lái)發(fā)展將直接使企業(yè)在經(jīng)營(yíng)決策、組織變革、業(yè)務(wù)模式創(chuàng )新等方面全面受益。以數字化戰略驅動(dòng)企業(yè)戰略的具體實(shí)現，帶來(lái)以生產(chǎn)為中心的管理向以效益為中心管理轉變。數字化技術(shù)在企業(yè)各個(gè)層面滲透，促進(jìn)業(yè)務(wù)流程、管理制度、企業(yè)文化等全方位的變革。

當前市場(chǎng)競爭環(huán)境復雜，傳統生產(chǎn)模式的多人工化、非自動(dòng)化、少數字化、無(wú)智能化的局面需要盡快改變。數字化、智能化工廠(chǎng)建設將是企業(yè)由傳統流程型企業(yè)轉向創(chuàng )新驅動(dòng)、價(jià)值創(chuàng )造模式的關(guān)鍵技術(shù)路徑。智能工廠(chǎng)通過(guò)降本增效，縮短產(chǎn)品市場(chǎng)反饋時(shí)間，提高產(chǎn)品更新速度。數字化通過(guò)加快信息傳遞速度，提升決策效率，通過(guò)先進(jìn)的智能化技術(shù)和平臺，強化數據分析、量化分析，實(shí)現決策方式的轉變，逐步提升企業(yè)的管理水平。數字化也將加強風(fēng)險管控，企業(yè)管理變事后控制為事前預防和事中監控，減少問(wèn)題和風(fēng)險的發(fā)生，降低風(fēng)險成本。數字化還將促進(jìn)組織變革，數字化工廠(chǎng)將改變現有工廠(chǎng)的微觀(guān)管理模式，轉向適應新型生產(chǎn)方式的組織結構變革，加強業(yè)務(wù)單元的協(xié)同能力，降低管控成本，提升資源配置效率。

從宏觀(guān)層面看，智能制造工作的持續開(kāi)展，會(huì )間接改變企業(yè)整體的人才戰略，從而實(shí)現組織管理上的戰略突圍。從注重硬件資產(chǎn)和技術(shù)改進(jìn)的投入到注重軟實(shí)力的增強，營(yíng)造“以人為本”的企業(yè)環(huán)境，培養智能制造領(lǐng)域的高級人才。

從技術(shù)角度看，數字化、智能化技術(shù)逐步改變原有工業(yè)運行模式。在乳品行業(yè)有以下三點(diǎn)轉變：

首先，我國乳品生產(chǎn)行業(yè)在信息化領(lǐng)域的投入，正逐漸從傳統的IT系統快速迭代模式，向提升業(yè)務(wù)敏捷度、市場(chǎng)反應靈敏度、產(chǎn)品研發(fā)快速度轉變。

其次，我國乳品生產(chǎn)行業(yè)的數字化、智能化技術(shù)應用，有利于優(yōu)化生產(chǎn)過(guò)程，提高生產(chǎn)效率。對于乳品制造行業(yè)來(lái)說(shuō)，提高效率意味著(zhù)能夠在單位時(shí)間內創(chuàng )造更多的價(jià)值，而優(yōu)化流程、提升流程管理能力，是提高效率的重要手段之一。例如在新工廠(chǎng)投產(chǎn)前，通過(guò)仿真模擬來(lái)設計虛擬工廠(chǎng)，優(yōu)化生產(chǎn)工業(yè)和流程，可以提高工廠(chǎng)流水線(xiàn)設計效率，縮短等待時(shí)間，杜絕未知風(fēng)險，提高產(chǎn)業(yè)化能力。產(chǎn)品監測與反饋能夠及時(shí)調整生產(chǎn)參數，不斷優(yōu)化生產(chǎn)過(guò)程，預測位置風(fēng)險，不斷修正生產(chǎn)參數，避免誤差放大。

我國乳品生產(chǎn)行業(yè)的數字化、智能化技術(shù)革新，有利于實(shí)現產(chǎn)業(yè)橫向集成，延伸產(chǎn)業(yè)鏈長(cháng)度，擴展服務(wù)環(huán)節。智能制造將通過(guò)企業(yè)推動(dòng)行業(yè)乃至產(chǎn)業(yè)實(shí)現數字化、智能化的轉型升級。

最后，數字化、智能化的變革帶來(lái)最終變革環(huán)節仍然是組織體系的變革，信息透明化、傳輸數字化、決策智能化使人工參與度逐步降低，從而帶來(lái)大面積的組織變革，減少人員參與的廣度和深度，管理逐步從人腦向人工智能轉變。

摘自《自動(dòng)化博覽》2020年1月刊