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我國食品包裝機械近幾年來(lái)取得了很大的成績(jì)，但與國外產(chǎn)品相比仍存在20年的技術(shù)差距。單機多，成套少;主機多，輔機少;技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)、高附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少;通用機型多，特殊要求、特殊物料加工的機型少。
當前，食品包裝機械的研發(fā)正朝著(zhù)高速、多功能化及控制智能化的方向發(fā)展，以適應市場(chǎng)需求。為滿(mǎn)足交貨期的要求和降低工藝流通成本的需要，未來(lái)食品包裝機械要求能夠進(jìn)行高速生產(chǎn)。
同時(shí)對一些產(chǎn)品，還要求包裝機械和生產(chǎn)機械相銜接，還可采用連續工作或多頭工作方式。此外，還必須降低廢品率及故障率，使正常的生產(chǎn)率得以提高，發(fā)展趨勢是使包裝機械進(jìn)一步智能化。
包裝機械追求包裝加工一體化。有很多包裝新技術(shù)建立在包裝新思維之上。包裝新思維就意味著(zhù)超脫現有的包裝技術(shù)與產(chǎn)品，將其他相關(guān)技術(shù)組合應用到包裝上形成新的包裝技術(shù)，這方面包括包裝切割成型技術(shù)、包裝固化技術(shù)、包裝功能保護技術(shù)、包裝與加工結合技術(shù)、包裝功能借用技術(shù)。
除前面說(shuō)的幾種外還應有其他一些技術(shù)，如活鮮物的包裝技術(shù)。另外，隨著(zhù)包裝新材料的出現，一些包裝過(guò)程中的技術(shù)也有了新的變化。如自枯拉伸纏繞膜的出現，使得裹包、收縮、捆扎等工序合為一體，操作得以簡(jiǎn)化而且快捷。這種包裝加工一體化解決了很多處理工藝，直接借用包裝機理，實(shí)現包裝加工一體化，使包裝更具潛力和有效。
真空包裝的特點(diǎn)如下：1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質(zhì)。2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內容物質(zhì)的交換，既可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。3、真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這既可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
在食品行業(yè)，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等，各種各樣需要保鮮的食品越來(lái)越多地采用真空包裝。經(jīng)過(guò)真空包裝的食品保鮮期長(cháng)，大大延長(cháng)食品的保質(zhì)期。
我國包裝機械行業(yè)配套數量少，缺少高精度和大型化產(chǎn)品，不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。產(chǎn)品質(zhì)量差距表現在產(chǎn)品性能低、穩定性和可靠性差、外觀(guān)造型不美觀(guān)，影響了整體產(chǎn)品的質(zhì)量。國內包裝機械行業(yè)缺少龍頭企業(yè)，生產(chǎn)規模大、產(chǎn)品檔次高的企業(yè)不多，還基本停留在測試仿制階段，自行開(kāi)發(fā)能力弱，缺少科研生產(chǎn)中試基地。
專(zhuān)家稱(chēng)，我國包裝機些行業(yè)要盡快改變以低技術(shù)含量為主的狀況，學(xué)習國外先進(jìn)技術(shù)，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)高效低耗、產(chǎn)銷(xiāo)對路的大型成套設備和高新技術(shù)產(chǎn)品。根據國情開(kāi)發(fā)出適用的包裝設備，加速包裝機械的更新?lián)Q代，進(jìn)一步開(kāi)拓國內國際市場(chǎng)。
業(yè)內人士指出，包裝機械行業(yè)在“突破圍城，創(chuàng )新發(fā)展”的同時(shí)，我們更應呼吁相關(guān)專(zhuān)業(yè)化的配套行業(yè)不斷完善壯大，給予包裝機械行業(yè)更大的支持。只有這樣才能使整個(gè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展，生產(chǎn)出高精度、專(zhuān)業(yè)化的大型成套生產(chǎn)線(xiàn)，來(lái)滿(mǎn)足未來(lái)我國及世界對包裝機械的巨大需求。
按使用范圍可分為：家用、工業(yè)；按產(chǎn)品狀態(tài)分，有液體、塊狀、散粒體包裝機；按包裝作用分，有內包裝、外包包裝機；按包裝行業(yè)分，有食品、日用化工、紡織品等包裝機；按包裝工位分，有單工位、多工位包裝機；按自動(dòng)化程度分，有半自動(dòng)、全自動(dòng)包裝機等。包裝機械的分類(lèi)方法還有許多，各種分類(lèi)方法各有其特點(diǎn)及適用范圍，但均有其局限性。從國際上包裝機械總的情況來(lái)看，比較科學(xué)的分類(lèi)方法是按其主要功能進(jìn)行分類(lèi)，它能抓住事物的本質(zhì)。
北京市公安局海淀分局備案號：11010802023656號