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陶氏化學(xué)公司研發(fā)的一項脂肪替代技術(shù)日前榮獲2009年度榮格食品飲料業(yè)技術(shù)創(chuàng )新獎。該技術(shù)既能控制配料成本，還可幫助減少食物脂肪含量。
該技術(shù)以更健康的液態(tài)油替代反式脂肪，可降低肉制品及烘焙食品中的固態(tài)飽和脂肪。與其他脂肪替代物不同的是，該產(chǎn)品在與液態(tài)油結合時(shí)可形成堅實(shí)、穩定的乳狀液，可提供類(lèi)似于全脂肉制品的口感，實(shí)現美味與健康雙贏(yíng)。
北京市公安局海淀分局備案號：11010802023656號