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改革開(kāi)放后，隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平由溫飽型逐漸向營(yíng)養型發(fā)展，餐飲企業(yè)如雨后春筍般迅猛發(fā)展。隨著(zhù)生活節奏加快，方便營(yíng)養、價(jià)廉的中式快餐成為時(shí)尚，同時(shí)逐漸向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。80年代，第一臺包子機在中國問(wèn)世后，至今已經(jīng)歷了二十多個(gè)年頭，有能力的機械制造廠(chǎng)在產(chǎn)品的外觀(guān)、結構、性能、產(chǎn)量、用料、自動(dòng)化程度、節約能源等方方面面進(jìn)行了一次又一次不同程度的改進(jìn)。
近日，中國機械工業(yè)食品機械標準化技術(shù)委員會(huì )副秘書(shū)長(cháng)王國扣，在安徽省標準化研究院負責人的陪同下，來(lái)到蕪湖市濱江4050早餐工程有限公司，檢查指導“包子成型機行業(yè)標準”的制定工作。這標志著(zhù)由蕪湖企業(yè)承擔的包子機行業(yè)標準制定工作，已經(jīng)正式進(jìn)入實(shí)質(zhì)性階段。
位于城南高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區的蕪湖濱江4050早餐工程有限公司，是國內食品機械行業(yè)包子機細分行業(yè)的龍頭企業(yè)。近年來(lái)，通過(guò)不斷創(chuàng )新，企業(yè)生產(chǎn)出各項指標達到國際一流水平的包子機、饅頭機、智能和面機等產(chǎn)品，不僅在行業(yè)內奠定了技術(shù)領(lǐng)先地位，影響力不斷擴大，更推動(dòng)了國內食品機械行業(yè)的升級、發(fā)展，受到了政府和市場(chǎng)的一致肯定。正因此，在日前國家工信部發(fā)布的《2013年第二批行業(yè)標準制修訂計劃》中，濱江4050公司被確定將負責起草“包子成型機技術(shù)條件”。據悉，下一步，將開(kāi)始起草標準，并進(jìn)入征求意見(jiàn)、專(zhuān)家評審和報批發(fā)布環(huán)節。我市企業(yè)制定該行業(yè)標準，將有利于我市繼續保持在食品機械行業(yè)的領(lǐng)先地位，并帶動(dòng)企業(yè)和整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。
隨著(zhù)我國經(jīng)濟發(fā)展速度的快速增長(cháng)，城市居民生活節奏越快，人們對快餐的信賴(lài)程度也越高，整個(gè)社會(huì )對快餐的需求量也同步增加。人們的餐飲消費觀(guān)念也逐步改變，中國都市人群的生活水平早已超出了為吃而吃的年代，“吃”已經(jīng)演變成了全新的消費體驗，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰?。
近年來(lái)，洋快餐進(jìn)軍中國，中國人的快餐卻仍處于最初的發(fā)展階段。在博大精深的中華傳統飲食文化基礎上發(fā)展起來(lái)的中國快速餐飲，必然具有自己的鮮明特色，繼承傳統中國美食的特點(diǎn)，借助現代化工藝手段，品種齊全，風(fēng)味俱佳。
據2008年中國商務(wù)部統計顯示：中國快餐消費者有63%喜愛(ài)中式快餐，經(jīng)常光顧洋快餐的消費者僅占20%。雖然洋快餐一度受到中國消費者的廣泛青睞，但中式快餐仍以其品種豐富、口味多樣而更加貼近中國人的飲食習慣。西式快餐品種口味較為單一，以高蛋白、高脂肪、高熱量、高鹽、高糖和多味精為特點(diǎn)；中式快餐與此相比，則采用中國傳統的烹飪方法，有著(zhù)較為合理的營(yíng)養和膳食搭配，口味上更符合中國大眾的飲食習慣，菜品的選擇性更強；從消費水平來(lái)講，也更符合中國國情?？觳偷纳鐣?huì )需求不斷擴大，市場(chǎng)消費的大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現得更加充分，快餐市場(chǎng)充滿(mǎn)了機遇，肥碩的市場(chǎng)、巨大的機會(huì )，誰(shuí)能抵擋？
北京市公安局海淀分局備案號：11010802023656號