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在對珠三角和廣西桂林、柳州、南寧等主要城市的大型超市、餅干生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，嘉頓并非今年漲價(jià)的首個(gè)餅干品牌?？ǚ蚝涂祹煾翟诮衲昴瓿跻呀?jīng)完成提價(jià)動(dòng)作。此前的3月下旬，國產(chǎn)餅干陣營(yíng)最大的品牌嘉士利同樣低調提價(jià)5%。
一方面是國際知名品牌價(jià)格持續提升，另一方面則是中小企業(yè)資金鏈壓力倍增。業(yè)內人士預計：未來(lái)1至2年，我國各地的餅干行業(yè)將進(jìn)入“優(yōu)勝劣汰期”。
常年在珠三角從事焙烤食品銷(xiāo)售的業(yè)內人士趙海濤表示，今年以來(lái)，餅干行業(yè)提價(jià)的原因是產(chǎn)品、物流、人力等綜合成本持續上漲。即便是嘉頓、卡夫這樣的大企業(yè)，2011年與2013年相比，平均成本同比也增長(cháng)10%以上。主要原料雞蛋、糖、奶粉、包裝材料等漲價(jià)幅度也都在10%以上，人工費用增長(cháng)更高達20%至30%。
與市場(chǎng)占有度高的大企業(yè)相比，區域中小型餅干企業(yè)日子更加艱難。中國焙烤協(xié)會(huì )理事陳堅告訴記者，近年來(lái)，廣西、河南、福建等地的中小型企業(yè)已經(jīng)有部分相繼退出市場(chǎng)。
業(yè)內人士表示：中小型餅干企業(yè)缺乏對大型超市等終端市場(chǎng)的“議價(jià)能力”，意味著(zhù)缺乏提價(jià)能力，原材料上漲又極大地壓縮著(zhù)盈利空間。這讓許多中小型餅干企業(yè)面臨“漲也死”“不漲也死”的尷尬局面。由于餅干行業(yè)的特殊性，未來(lái)1至2年將是該行業(yè)進(jìn)入新一輪洗牌和調整的關(guān)鍵時(shí)期。將有超過(guò)30%至40%左右的中小型企業(yè)被市場(chǎng)淘汰。
北京市公安局海淀分局備案號：11010802023656號