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案例頻道一、概述
抽排風(fēng)是大型廚房不可缺少的系統之一，目前大型廚房抽排風(fēng)系統風(fēng)機的大小，都是按照廚房所有爐具滿(mǎn)負荷運行時(shí)的排風(fēng)量加安全系數選型的，且工作在定速狀態(tài)。廚房在實(shí)際工作中，那怕是一臺爐灶運行，也要將抽排風(fēng)系統的風(fēng)機投入運行。而大型廚房每天所有爐灶的滿(mǎn)負荷運行時(shí)間，約占整過(guò)廚房工作時(shí)間的1/3左右，即廚房的排風(fēng)系統的風(fēng)機，約有2/3以上的時(shí)間是在欠負荷的狀態(tài)下運轉，這就造成了電能的浪費。
二、節能分析
大型廚房抽排風(fēng)系統的風(fēng)機，若改用變頻調速，其風(fēng)機的排風(fēng)量根據爐灶運行的多少進(jìn)行自動(dòng)調整。這不僅能節約50%以上的電能，還能延長(cháng)風(fēng)機的使用壽命、降低平均噪音。
1） 從風(fēng)機工作原理已知，電機轉速改變時(shí)，風(fēng)機性能參數按風(fēng)量、風(fēng)壓、功率的關(guān)系改變，從公式中可見(jiàn)，降低風(fēng)機轉速，風(fēng)機的功率損耗減小是很明顯的。
2） 從通風(fēng)系統的工作原理已知，通風(fēng)管道的性能參數由通風(fēng)量、摩擦（沿程）阻力、局部（管件）阻力的有關(guān)系來(lái)改變，由公式中可見(jiàn)，其排風(fēng)系統的通風(fēng)量只與管道內的空氣動(dòng)壓有關(guān)，假設空氣密度為常數，則空氣動(dòng)壓只與平均風(fēng)速有關(guān)?！?/P>
因此可以認定，電力變頻調速技術(shù)用于排風(fēng)系統是完全可行的。
三、變頻改造
歐瑞傳動(dòng)大連辦事處與大連某設備有限公司成功的改造了大連一家酒店的廚房抽排風(fēng)系統。
四、結論
利用電力變頻調速技術(shù)、風(fēng)道支路控制技術(shù)，結合可編程控制技術(shù)對廚房抽排風(fēng)系統進(jìn)行技術(shù)改造后，節電率可達到50%以上。
北京市公安局海淀分局備案號：11010802023656號