編者按：食品飲料的生產(chǎn)過(guò)程復雜至極，堡盟憑借獨一無(wú)二、極其廣泛的產(chǎn)品系列，為應對這一棘手的過(guò)程做好了全面準備。在從原材料到成品的食品加工鏈中，包括食品生產(chǎn)、加工、儲存、灌裝和裝瓶工藝中，堡盟傳感器提供的寶貴支持隨處可見(jiàn)。堡盟傳感器能以極高的精度完成食品加工過(guò)程中的壓力、溫度和物位測量任務(wù)，并為食品包裝、灌裝、儲存以及質(zhì)量控制等應用提供可靠的接近開(kāi)關(guān)、光電傳感器、超聲波傳感器和智能視覺(jué)傳感器的測量。堡盟在歐洲具有超過(guò)50年的食品飲料工程經(jīng)驗，提供的產(chǎn)品滿(mǎn)足食品生產(chǎn)所需的最嚴苛要求，并不斷推出針對衛生行業(yè)的新產(chǎn)品，并以其穩定可靠、性能優(yōu)良為公司贏(yíng)得聲譽(yù)。

2015年，由華潤雪花啤酒(廣安)有限責任公司投資、內蒙靈奕高科技集團總包自動(dòng)化設備的華潤雪花啤酒20萬(wàn)千升/年搬遷擴建項目正式開(kāi)工，該項目位于四川省廣安市武勝縣沿口鎮中灘工業(yè)園區，占地237畝，計劃總投資9億元，新建廠(chǎng)房及附屬設施4萬(wàn)平方米，購置糖化60立方一套，400噸不銹鋼發(fā)酵大罐2個(gè)，100原料方倉6個(gè)，40,000B/H包裝線(xiàn)以及配套的冷凍、空壓、燃氣鍋爐等設備；建成啤酒生產(chǎn)線(xiàn)2條，達到年生產(chǎn)啤酒20萬(wàn)噸，其中年新增生產(chǎn)能力5萬(wàn)噸。計劃2015年底完工，工程竣工投產(chǎn)后，年產(chǎn)20萬(wàn)千升啤酒，年實(shí)現銷(xiāo)售收入5億元。

堡盟CombiSeries系列

1　系統方案

在線(xiàn)清洗 (CIP) 是一種在不拆卸設備的情況下，對管道、容器、過(guò)程設備、過(guò)濾器和附加設備進(jìn)行清洗的過(guò)程。在進(jìn)行CIP清洗時(shí)，需要對液體的酸堿度進(jìn)行調配，此時(shí)進(jìn)行電導率測量，測量出的電導率與相應的酸堿度對應，系統根據需要進(jìn)行加酸或者加堿，堡盟公司為四川廣安雪花啤酒項目提供電導率儀表AFI4進(jìn)行酸堿濃度的精確檢測，并同時(shí)提供壓力變送器PFMH進(jìn)行發(fā)酵罐、清酒罐及脫氧水罐的壓力監測。

2　項目特點(diǎn)及創(chuàng )新

CIP 清洗的酸堿度測量是相對成熟的技術(shù)，但由于受到嚴苛環(huán)境的影響，長(cháng)期測量的穩定性卻是一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題。堡盟提供的電導率及壓力變送器屬于同一平臺CombiSeries，可進(jìn)行多種輸出參數設置，并可以通過(guò)觸摸屏進(jìn)行調試，屏幕可以旋轉，在任何方向都可以調整到舒適的讀取，易于現場(chǎng)監控。電導率監測孔在以往基礎上增大了40%，最大程度地減小雜質(zhì)影響。對常用酸堿，可直接檢測出濃度，而在提供樣本標定的情況下，可以檢測出任意酸堿的濃度。

3　困難及解決方案

在CIP清洗過(guò)程中，溫度頻繁變化，即對儀器材質(zhì)提出要求，又影響了對溫度敏感的酸堿濃度的測量。對此，堡盟提出了自己的解決方案。因為探頭為一體式PEEK材質(zhì)，相較于上半部PEEK，下半部金屬材質(zhì)的工藝，在溫度劇烈變化時(shí)也不會(huì )出現裂縫，保證了在惡劣環(huán)境中的長(cháng)期穩定測量；AFI集成了溫度測量，可對不同溫度下的酸堿的電導率進(jìn)行修正，并可以直接檢測出酸堿濃度。

4　效益分析

堡盟提供的產(chǎn)品，經(jīng)受住長(cháng)期嚴苛環(huán)境的檢驗，真正做到了“ Install and forget!”，使用十年乃至更長(cháng)時(shí)間仍穩定運行的案例隨處可見(jiàn)，大大節省了客戶(hù)的長(cháng)期備件及維護成本；電導率產(chǎn)品AFI4集成了溫度傳感器測量功能，可以同時(shí)輸出電導率值和溫度值，為客戶(hù)節省預算；此外，知名設計師設計的產(chǎn)品外觀(guān)，使客戶(hù)的設備在視覺(jué)上更顯得高端大氣。

精彩提煉

未來(lái)相當一段時(shí)間內食品飲料行業(yè)仍充滿(mǎn)機會(huì )

堡盟電子（上海）有限公司食品飲料行業(yè)銷(xiāo)售經(jīng)理 鄭明山

中國食品飲料經(jīng)過(guò)過(guò)去二十多年的高速發(fā)展，已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)相對平穩的發(fā)展階段，隨著(zhù)中國經(jīng)濟步入新常態(tài)，食品行業(yè)增速和盈利水平都出現回落。但是隨著(zhù)老百姓對食品的要求越來(lái)越高，對現有的產(chǎn)品不斷提出新要求，此外西部廣大地區及中小城市及縣鎮鄉村仍然有很大發(fā)展空間，未來(lái)相當一段時(shí)間內食品飲料行業(yè)仍然充滿(mǎn)機會(huì )，總體來(lái)說(shuō)，未來(lái)中國食品飲料行業(yè)呈現出以下特點(diǎn)：

（1）國內食品消費不斷升級并逐步走向成熟。食品飲料中，酸奶、飲料、瓶裝水均出現消費升級的現象，高端產(chǎn)品的市場(chǎng)占比顯著(zhù)上升，而進(jìn)口產(chǎn)品，也占據了高端單品中的很大一部分。各種以健康、綠色、養生等功能為宗旨的功能性飲料的需求越來(lái)越高。

（2）中國近年來(lái)中小城市（三、四、五）線(xiàn)城市增長(cháng)速度明顯高于大城市（一、二線(xiàn)）城市，農村地區的食品消費也高于城市，預示著(zhù)中國的食品飲料行業(yè)的增長(cháng)潛力仍未消失。

（3）食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到重視：在逐步擺脫“不夠吃”的大問(wèn)題后，如何在此基礎上保證國民的食品安全成為中國食品行業(yè)發(fā)展的當務(wù)之急，食品安全問(wèn)題越來(lái)越引起全社會(huì )和政府的重視。

（4）中國食品飲料行業(yè)進(jìn)入加速整合階段，涌現出一大批擁有一定規模的大型食品企業(yè)及食品行業(yè)工程公司，這些企業(yè)在自動(dòng)化程度及產(chǎn)品研發(fā)上都已經(jīng)靠近國際大型企業(yè)，并在俄羅斯、南美洲、非洲和東南亞等地區參與國際競爭。

（5）國際間的相互影響逐漸加強，國際大型工程公司不再高高在上，而是加快在中國的本土化進(jìn)程，參與的國內項目競爭更加深入和直接，一方面給國內民眾創(chuàng )造更好產(chǎn)品的同時(shí)，也給國內民族企業(yè)造成很大的生存壓力。

堡盟4大產(chǎn)品單元

傳感器

運動(dòng)控制

過(guò)程儀表

視覺(jué)技術(shù)

摘自《自動(dòng)化博覽》2016年4月刊