一款新的條形碼讀取器和掃描系統幫助一個(gè)荷蘭乳酪制造商降低了風(fēng)險，這個(gè)新系統提高了條形碼可讀性并更加有利于產(chǎn)品追蹤。

                        

    帶有特殊光源的手持式讀取器能輕易識別新鮮奶酪和老奶酪上極不規則的條碼。

    位于荷蘭萊頓市的Het Kaasmerk B.V. 是一家奶酪生產(chǎn)商。目前，Kassmerk已經(jīng)就塊狀奶酪追蹤和質(zhì)量控制項目與Isotron System合作了一段時(shí)間。Isotron System是康耐視Cognex公司視覺(jué)和身份識別設備的荷蘭分銷(xiāo)商。在Kassmerk，他們采用了一個(gè)Cognex DataMan 7500系統讀取每一個(gè)奶酪塊上的條碼——該條碼在生產(chǎn)線(xiàn)上游分配給每一個(gè)奶酪，而在生產(chǎn)結束時(shí)需要一一讀取。

    盡管Kaasmerk有著(zhù)非常嚴格的工業(yè)環(huán)境，但他們認為，至今為止唯一適合他們塊狀奶酪條形碼識別的設備僅有由Cognex提供的In-Sight視覺(jué)系統和 DataMan 7500 讀取器。

    事實(shí)上，類(lèi)似于二維式條形碼或者矩陣碼之類(lèi)的條碼并不僅僅應用于現代先進(jìn)技術(shù)產(chǎn)品上，同時(shí)他們在食品運用上不可小覷。在歐洲，這類(lèi)條碼是強制性采用的，而在生產(chǎn)過(guò)程中它們也是保障食品質(zhì)量的必要措施。這種條碼的運用使得每個(gè)最終產(chǎn)品可單獨追溯到生產(chǎn)批次，從而大大減少了生產(chǎn)結束后的食品安全風(fēng)險。

                      

     有利產(chǎn)品追蹤的“護照”

    在生產(chǎn)鏈中能讀取每一塊單獨的奶酪是信息一個(gè)關(guān)鍵。其實(shí)對于塊狀奶酪而言，條碼扮演的角色就是一個(gè)名副其實(shí)的“護照”。在過(guò)去，條形碼僅有常規的文本組成，但這種單一的編碼方式卻有著(zhù)諸多弊端。Isotron Systems和Kaasmerk 會(huì )面共同探討向奶酪生產(chǎn)商引進(jìn)食用二維點(diǎn)陣碼。在奶酪商標上，這個(gè)新的條碼無(wú)論是在對比度方面還是在尺寸上都有了進(jìn)一步的優(yōu)化。通過(guò)向電腦中輸入一些基本信息可以對這個(gè)獨立的代碼備份，比如奶酪成分、濕度和鹽分、尺寸和重量。因此，一旦有異?；蛘甙l(fā)生錯誤，可立即采取措施進(jìn)行補救。

    避免不必要的召回

    此外，這種條碼中還包含有奶酪何時(shí)何地生產(chǎn)并采用什么成分（如牛奶）制成等信息。一旦發(fā)現在生產(chǎn)過(guò)程有任何差錯，奶酪必須在第一時(shí)間內從供應鏈撤離市場(chǎng)，從分銷(xiāo)商和消費者手中悉數召回。在過(guò)去假若是一個(gè)特定批次的奶酪質(zhì)量尚有疑問(wèn)，為了以防萬(wàn)一許多批次的奶酪都必須撤退，而這勢必將浪費大量的成本投入。不過(guò)，自從有了這記載著(zhù)每個(gè)產(chǎn)品所有必備數據的二維條碼之后，便能準備的判斷到底是哪一批次的奶酪需要從供應鏈撤回。

                    

    條形碼信息可輸入電腦中備份，一旦發(fā)生異?；蛘咤e誤，可立即采取行動(dòng)。

    無(wú)法幸免于難

    但是，如何保證能讀取一個(gè)已損壞或者扭曲的條碼呢？

    在乳清與凝乳分離之后，奶酪上將打上帶有二維碼的乳酪商標。由于采用干酪素（一種特定的奶酪蛋白）作為這種條碼的原料，所以消費者可以放心食用。然而，當這種可食條碼與奶酪一同經(jīng)受一道又一道的生產(chǎn)工序時(shí)，它也無(wú)法幸免于難。酸洗（鹽?。┖屯繉樱ㄊ灮蛩芰蠈油磕ǎυ摋l碼造成嚴重的損壞，更糟糕的是，它還將隨著(zhù)奶酪的膨化而變得扭曲。
如何彌補條碼損害？

    Isotron Systems公司的Jeroen van der Meulen對此解釋說(shuō)，條形碼在生產(chǎn)中造成一定的損壞是故意的：客戶(hù)通常要求產(chǎn)品商標打孔防止包裝內積聚濕氣。此外，他還表示：“在條碼的可讀性低于90%的情況下，用傳統的條碼讀取器來(lái)獲取二維的奶酪條碼信息幾乎是不可能的。”

    而這些生產(chǎn)工序上帶來(lái)的挑戰極大的推動(dòng)了市場(chǎng)對一種具有更強大功能條碼讀取器的需求：它不但能適應各種條形碼的變化，還能將條形碼損壞降至最低，更重要的是，能準確的讀取條碼信息。

     條碼必須能讀取

    “從奶酪的生產(chǎn)到將奶酪供應上桌，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中條碼的可讀性都非常重要，而這種可讀性在任何其他系統上都無(wú)法實(shí)現。”Kaasmerk常務(wù)董事Jos Putker指出。“Isotron為我們推薦了Cognex相機和配套軟件，這個(gè)軟件的確很好用。憑借我們的經(jīng)驗，我們知道Cognex讀取器的設計初衷就是為了輕松實(shí)現扭曲條碼的讀取，而Cognex軟件可以很快捷的幫助我們完善一些條碼信息。”

    此外，Van der Meulen還補充說(shuō)，“我們在生產(chǎn)領(lǐng)域選擇使用帶防水罩的In-Sight識別讀取器。這種防水外殼可以防止相機在水沖洗步驟過(guò)程中進(jìn)水。與此同時(shí)，IDMax軟件還能讓我們在讀取不干凈的、已破損的或已扭曲變形的條碼時(shí)毫無(wú)困難。更值得一提的是，這種無(wú)障礙讀取甚至拓寬到了分銷(xiāo)和零售層面上。為了方便分銷(xiāo)和銷(xiāo)售渠道，我們還購置了 Cognex Dataman 7500 帶有特殊光源的手持式讀取器，能輕易識別新鮮奶酪和老奶酪上極不規則的條碼。”

    “同條碼的誤讀一樣，我們同樣也無(wú)法忍受一個(gè)讀取器讀取出與奶酪商標上所寫(xiě)不一致的條碼，”他說(shuō)道。“此外，這套設備還能幫我們保護品牌有效防偽。”