溫度記錄儀食品儲運過(guò)程應用： 

案例來(lái)源：某市食品藥品監督管理所 
應用產(chǎn)品：溫濕度記錄儀   
應用： 
由于食品儲運過(guò)程時(shí)間并不是一個(gè)短期問(wèn)題，但食品保存中的溫濕度又是保證食品安全的一項重要指標，直接影響菌落的生長(cháng)。例如，盒飯燒煮后充分冷卻(在2小時(shí)內需使中心溫度降至10℃以下)后分裝，并在10℃以下條件儲存、運輸，食用前須加熱至中心溫度不低于75℃。采用真空冷卻機可在幾十分鐘內給大量盒飯急速降溫，采用冷庫約1.5小時(shí)能降到10℃以下。盒飯加工公司下午將飯燒好冷卻后，用冷藏車(chē)將盒飯送到學(xué)校冷庫儲存，次日供學(xué)生食用。由于生產(chǎn)和儲存能力限制，冷鏈是學(xué)校的主要供餐方式。食物燒熟煮透后加溫保溫，使盒飯在食用前中心溫度始終保持在65℃以上，燒好后3個(gè)小時(shí)內食用。 

采用溫度記錄儀，忠實(shí)地記錄指定時(shí)間間隔的溫濕度數據，在取出時(shí)可以容易地利用電腦察看圖形文件及報警值，判斷是否超過(guò)容許值,提供科學(xué)的、連續的動(dòng)態(tài)數據，食藥監督部門(mén)和生產(chǎn)企業(yè)根據一系列數據，研究食品溫度變化的時(shí)間段，分析導致變化的因素，逐步改善生產(chǎn)、運輸和儲存環(huán)境，保證安全食品進(jìn)入消費者口中。 
客戶(hù)評價(jià)：1.溫度記錄儀全程自動(dòng)監控，數據管理功能強大。 
          2. 溫濕度記錄儀數據不可更改； 
 溫濕度記錄儀已經(jīng)在許多領(lǐng)域，尤其在直接要求實(shí)時(shí)記錄其全過(guò)程溫濕度變化的場(chǎng)合中應用廣泛，依據記錄儀所記錄的變化數值反應存儲、生產(chǎn)、運輸等過(guò)程的溫濕度變化，并通過(guò)專(zhuān)業(yè)PC分析軟件進(jìn)行科學(xué)有效的管理、分析、歸納。 
 1、 溫濕度記錄儀在農業(yè)與食品行業(yè)中的應用
    人工氣候，塑料大棚環(huán)境中，溫濕度變化值的大小直接影響農作物特別是幼苗期經(jīng)濟作物的生長(cháng)。采用DSR溫濕度記錄儀，它將自動(dòng)記錄溫濕度值，并通過(guò)PC智能分析軟件對所記錄的數值以圖文表的形式輸出，方便管理員分析管理。并有自帶告警功能，當溫濕度超過(guò)設定的高低限時(shí)，報警器自動(dòng)響應，及時(shí)提醒工作人員調節大棚或育苗室等環(huán)境中的溫濕度。使用DSR溫濕度記錄儀簡(jiǎn)化你的工作，也將節約成本，并不受過(guò)多的人為因素的干擾，客觀(guān)真實(shí)得反映記錄過(guò)程。
2、 溫濕度記錄儀在運輸業(yè)的應用
    在長(cháng)途或遠洋運輸過(guò)程中，貨倉中的溫濕度過(guò)高或過(guò)低會(huì )直接或間接影響所運貨物的品質(zhì)，特別是運送冷凍冷藏食品時(shí)尤為重要。承運方與托運方往往因為運輸貨物品質(zhì)變化等問(wèn)題難以為出哪方的責任產(chǎn)生爭議。預防這種爭議，只要運輸前在貨倉中放入DSR溫濕度記錄儀并開(kāi)啟記錄，在貨物到達目的地后讀取運輸期間貨倉的溫濕度值，PC軟件自動(dòng)生成JPG、TXT、Excel三種圖文表格形式，結果一目了然，當然也就責任明確。DSR溫濕度記錄儀簡(jiǎn)化你的工作，并且不受過(guò)多的人為因素的干擾，客觀(guān)真實(shí)得反映記錄過(guò)程。一定程度上，也是解決這方面爭議的有力證據。
3、 溫濕度記錄儀在食品儲運行業(yè)的應用
    在食品加工儲運過(guò)程中，及時(shí)掌握食物所處的環(huán)境情況是否有處在食品安全條件下是非常重要的。而在環(huán)境中，溫度與濕度的超標能直接導致食物變質(zhì)。如果過(guò)低或者過(guò)高也會(huì )使食物口感變差降低品質(zhì)。DSR溫濕度記錄儀設計輕便，體積與成人手掌大小相當。采用進(jìn)口核心原件，保證記錄數據：溫度±0.3℃精度，溫度±1%RH精度。采用DSR溫濕度記錄儀，它將自動(dòng)記錄溫濕度值，并通過(guò)PC智能分析軟件對所記錄的數值以圖文表的形式(JPG、TXT、Excel)輸出，方便管理員分析管理。并有自帶告警功能，當溫濕度超過(guò)設定的高低限時(shí)，報警器自動(dòng)響應，及時(shí)提醒工作人員調節食品存儲間或制作車(chē)間等環(huán)境中的溫濕度。使用DSR溫濕度記錄儀簡(jiǎn)化你的工作，也將節約成本，并不受過(guò)多的人為因素的干擾，客觀(guān)真實(shí)得反映記錄過(guò)程。
另外的典型應用
1. 食品儲運
　　由于食品儲運過(guò)程時(shí)間并不是一個(gè)短期問(wèn)題，但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項重要指標，相對平衡濕度直接影響菌落的生長(cháng)。例如：在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內，易于滋生的菌落為沙門(mén)氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關(guān)，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質(zhì)期為27℃時(shí)14天、21℃時(shí)24天，如果平衡相對濕度提高到85%RH，這些指標將降低為27℃ 時(shí)8天、21℃ 時(shí)12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下，由周?chē)諝猥@取的濕度值。這個(gè)定義很清楚，為了成功地儲存和保持這些產(chǎn)品，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細指明。同時(shí)，很多食品的保存在過(guò)于干燥情況下，其口感都會(huì )有些變壞。針對這種情況，要求實(shí)時(shí)記錄溫濕度變化，保證食品安全進(jìn)入消費者口中。
　　當長(cháng)途運輸或者海運冷凍冷藏食品時(shí)，如何在接收時(shí)證明貨物一直處于規定的溫濕度條件是件非常重要的事。解決爭議的做法就是在發(fā)貨的時(shí)候放入貨艙中一個(gè)記錄儀，并啟動(dòng)它，溫濕度記錄儀有一個(gè)精密的內部時(shí)鐘，忠實(shí)地記錄指定時(shí)間間隔的溫濕度數據，在取出時(shí)可以容易地利用電腦察看圖形文件及報警值，判斷是否超過(guò)容許值,什么時(shí)候及持續時(shí)間都能輕松獲得，承運方是否有責任也會(huì )立即知曉。目前上海著(zhù)名外資企業(yè)哈根達斯和杭州肯德基食品有限公司，通過(guò)使用我們的產(chǎn)品找到了科學(xué)管理冷藏運輸的有力辦法。
2. 博物館文物、檔案管理
　　這是溫濕度產(chǎn)品應用的另一個(gè)大的領(lǐng)域，而記錄儀在其中又是很有特色的產(chǎn)品。檔案的紙張在溫濕度適宜的條件可以多存放一些時(shí)間，而一旦溫濕度條件遭到破壞紙張將要變脆，重要資料也將隨之蕩然無(wú)存，對檔案館進(jìn)行溫濕度記錄是必要的，可以預防惡性事故的發(fā)生。使用溫濕度記錄儀將使溫濕度記錄的工作得以簡(jiǎn)化，也將節約文物保管的成本，使這一工作得以科學(xué)化，不受到過(guò)多的人為因素的干擾。同時(shí)由于采用NTC這樣的微小探頭，保證了對藝術(shù)品的最小破壞的前提下，文物，包括其色彩、形狀不受損毀。
3. 建材實(shí)驗
　　在建材尤其是混凝土干燥過(guò)程中，我們應注意其干燥趨勢，這是評價(jià)產(chǎn)品的指標之一，也為建筑施工方提供了可靠的數據。應用溫濕度記錄儀可以將此數據記錄并提供給建材研究方，將為施工提供有益的幫助。尤其是在軍事建筑中，時(shí)間就是生命，準確把握混凝土干燥時(shí)間為先發(fā)致敵，為有效地將有生力量提供到戰場(chǎng)上提供了保證，這一功能都可以由ZDR-20完成。
 
4. 農業(yè)及畜牧業(yè)的應用
　　農業(yè)及畜牧業(yè)生產(chǎn)，尤其一些經(jīng)濟作物的生產(chǎn)，在其幼苗期要詳細記錄溫濕度值。而在農業(yè)應用中，由于惡劣環(huán)境——肥料、糞便等造成的酸堿性環(huán)境使濕度產(chǎn)品漂移超出其他環(huán)境，這樣就要求濕敏電容漂移較小、整機校準方便。目前在浙江大學(xué)、山東農業(yè)大學(xué)、西北農林科技大學(xué)等著(zhù)名院校都使用了ZDR-20用于農業(yè)方面的科研，而且反映十分良好。
 
5. 氣候記錄：溫溫度記錄儀對農業(yè)及氣象分析具有很突出的意義。 
6. 建筑驗收
　　主要體現在智能樓宇的驗收。由于建筑行業(yè)的驗收項目多，除暖通空調指標外，其他諸如射線(xiàn)強度、甲醛濃度等建筑部要求符合人體健康指標也要監測，這些指標是直接關(guān)系到人體健康的。如果在這些指標不明了的情況下，測試人員貿然進(jìn)入這些場(chǎng)所并長(cháng)期在其間進(jìn)行記錄，是對測試人員的人身健康的不負責任，而應用記錄儀就會(huì )保證在取得可靠數據的同時(shí)對測試人員的人身安全進(jìn)行最大保護。
7. 重要醫衛場(chǎng)所
　　按照《醫院潔凈手術(shù)部建筑技術(shù)規范征求意見(jiàn)稿》的要求手術(shù)室的溫濕度必須控制在一定的范圍內：即溫度在22…25℃；相對濕度45％RH…60％RH。 適宜的環(huán)境溫濕度對操作者和病人都是非常重要的。當室溫超過(guò)28℃，濕度大于70%RH時(shí)，易有悶熱、出汗、煩燥、疲勞等反應，容易影響安定的情緒和敏捷的思維，使操作者的技術(shù)水平不能得到很好的發(fā)揮。同時(shí)病人也會(huì )出現心率快、出汗多等癥狀而增加手術(shù)難度；當室溫低于20度時(shí)，只穿手術(shù)衣的操作者會(huì )感到冷，易影響操作動(dòng)作的靈敏性和準確性，尤其是手指的細微動(dòng)作。裸露的病人由于創(chuàng )傷機體抵抗力處于低下水平，更易發(fā)生感冒等并發(fā)癥。室內濕度低，物體表面浮塵隨某些動(dòng)作，如鋪單、開(kāi)關(guān)門(mén)等造成氣流改變而懸浮在空氣中。手術(shù)間內外溫差大，開(kāi)門(mén)后部分區域的空氣形成蝸流，風(fēng)速增大到約手術(shù)間原風(fēng)速的4倍，此時(shí)物體表面附著(zhù)物迅速飄浮于空氣中。根據美國CDC的調查表明手術(shù)室空氣中浮游菌數在700-800cfu/m3時(shí)就有經(jīng)空氣感染的危險。從結果可見(jiàn)，手術(shù)時(shí)鋪單至鋪單后2小時(shí)空氣污染最嚴重，此時(shí)正是手術(shù)階段。由于受重力作用，室內飄塵可直接沉降到手術(shù)創(chuàng )面，或操作者的手或手術(shù)器械上，因此加強控制此期的空氣污染對預防術(shù)后切口感染是致關(guān)重要的。這些要求衛生防疫部門(mén)通過(guò)自己的監測確認各醫院手術(shù)室的達標情況，記錄儀是一種很好的方法，減少了人員浪費，并使執法的公正性得到保證。
8. 管路維護
　　管路里的濕氣會(huì )促進(jìn)微生物生長(cháng)，管道上發(fā)霉就是這樣形成的。這不但影響空氣流動(dòng)，還會(huì )滋生大量細菌。這些遭到污染的區域對健康構成威脅，并最終導致室內空氣質(zhì)量（IAQ,Indoor Air Quality）惡化。